Laboratorium smaku - komponowanie deski serów

Tak jak nie ma uniwersalnego gustu, tak też nie ma jednej zasady komponowania deski serów, ale zamysł jakiś musi być. Czy to dobierając rodzajem użytego mleka, zebrania serów z jakiegoś regionu, czy nawet dobierając je kontrastem. Coś taką deskę powinno wyróżniać.
Jeśli się już sery wybierze i dobierze, to trzeba je jeszcze pokroić i na desce czy platerze ułożyć. Sery kroi się na różne sposoby, łupie, czy podaje do smarowania. To tylko w pewnej części zależy od fantazji, bo dość często to ser dyktuje jak ma być zaprezentowany.
Pewnie nikogo nie zdziwi, że na desce prócz serów pojawiają się dodatki, dobierane jest pieczywo. Jak odejść od winogron, orzechów i gruszki, od krakersów i bagietki. Jak wzbogacić i uzupełnić smak serowej deski dowiecie się Państwo podczas naszego laboratorium "Komponowanie deski serów", na który złożą się owe trzy ważne aspekty: jak dobrać, jak ułożyć, jak wzbogacić.