Konkurs na Najlepszy Ser organizowany w ramach wydarzenia „Podlaskie Święto Sera 2026”

14 czerwca 2026 roku podczas III Podlaskiego Święta Sera odbędzie się Konkurs na Najlepszy Ser organizowany w ramach wydarzenia „Podlaskie Święto Sera 2026”. Będzie to jeden z największych konkursów serowarskich w Polsce, towarzyszący wydarzeniu promującemu polskie serowarstwo farmerskie i zagrodowe.

W konkursie oceniane będą produkty w pięciu kategoriach:

• Kat. I – sery dojrzewające twarde
• Kat. II – sery dojrzewające miękkie
• Kat. III – sery świeże i krótko dojrzewające
• Kat. IV – twarogi
• Kat. V – inne wyroby z mleka

Jury konkursowe

Oceny produktów dokona niezależne jury składające się z ekspertów, praktyków oraz popularyzatorów kultury serowarskiej. W gronie jurorów znajdują się specjaliści z Polski i zagranicy, posiadający doświadczenie w ocenie serów podczas najważniejszych europejskich i światowych konkursów serowarskich.

W skład jury głównego wchodzą:

• Gieno Mientkiewicz – przewodniczący jury, popularyzator serowarstwa zagrodowego, wieloletni przyjaciel serowarów, proklamator Dnia Twarogu.
• Jolanta Lunitz – prezes Stowarzyszenia Serowarów Farmerskich i Zagrodowych, szkoleniowiec, ambasadorka polskiego serowarstwa, certyfikowany juror serowarski.
• Jakub Maziarczyk – certyfikowany juror serowarski z doświadczeniem międzynarodowym, uznany fromażer, ambasador świadomej kultury spożywania serów. 
• Michał Bonarowski – dziennikarz, Reporter Smaku, miłośnik i orędownik świadomej kultury jedzenia, lokalności i slow food.
• Weronika Jajko - tworzy świat smaków w Fromażerii KaiSERhof, gdzie jako fromażerka specjalizuje się w odkrywaniu nieoczywistych połączeń sera ze słodyczą. Rozpoczyna swoją przygodę z oceną konkursową serów, podążając ścieżką, którą wcześniej przeszli najlepsi specjaliści branży serowarskiej.
• Srba Jovanović – Założyciel Balkan Cheese Festival w Belgradzie, największego festiwalu serów bałkańskich. Juror World Cheese Awards w latach 2024 i 2025, należący do międzynarodowego grona ekspertów oceniających sery z całego świata. Aktywnie współpracuje z najważniejszymi wydarzeniami serowarskimi w Europie, promując tradycyjne i rzemieślnicze sery regionu Bałkanów.

Nad prawidłowym przebiegiem konkursu, kodowaniem próbek oraz zachowaniem anonimowości ocen czuwa Jury Techniczne pod przewodnictwem Agnieszki Boruty.

Jak oceniane są sery?

Konkurs prowadzony jest w systemie medalowym opartym na ocenie punktowej. Każdy produkt oceniany jest indywidualnie przez jurorów według jednolitych kryteriów obejmujących:
- wygląd,
- strukturę i teksturę,
- smak i aromat.

Maksymalna liczba punktów wynosi 100.

Na podstawie uzyskanej liczby punktów przyznawane są medale:
- złoty,
- srebrny,
- brązowy.

System medalowy oznacza, że produkty nie konkurują bezpośrednio między sobą o medal. Każdy produkt oceniany jest według tych samych kryteriów jakościowych i może otrzymać medal po osiągnięciu wymaganego progu punktowego.

Ocena odbywa się na zakodowanych próbkach, co zapewnia pełną anonimowość i bezstronność procesu oraz najwyższą wiarygodność wyników.

Tytuły konkursowe

Poza medalami przyznane zostaną również tytuły honorowe.

Najlepszy Produkt w Kategorii - tytuł otrzyma produkt, który uzyska najwyższą liczbę punktów w swojej kategorii.

Najlepszy Ser Podlaskiego Święta Sera 2026 - wybrany spośród wszystkich serów zgłoszonych do Konkursu (z wyłączeniem kategorii „Inne wyroby z mleka”). Tytuł ten otrzyma produkt, który uzyska najwyższą liczbę punktów bez względu na kategorię, w której został oceniony.

Nagrody

Laureaci konkursu otrzymają medale, dyplomy oraz nagrody rzeczowe ufundowane przez sponsorów wydarzenia. Serdecznie dziękujemy sponsorom, dzięki którym możliwe jest uhonorowanie najlepszych produktów dodatkowymi nagrodami.

Zgłoszenia do Konkursu

Do udziału w Konkursie zapraszamy wystawców Podlaskiego Święta Sera 2026 oraz producentów serów i wyrobów mlecznych prowadzących legalną działalność w zakresie produkcji żywności, w szczególności w ramach RHD, MLO lub zakładów zatwierdzonych.

Przed dokonaniem zgłoszenia prosimy o zapoznanie się z Regulaminem Konkursu.

Jestem wystawcą Podlaskiego Święta Sera 2026

Wystawcy mogą zgłosić do Konkursu dwa produkty bez dodatkowych opłat. Każdy kolejny zgłoszony produkt podlega opłacie zgodnie z Regulaminem Konkursu.

Zgłoszenia należy dokonać za pomocą Karty Zgłoszenia Sera dostępnej poniżej. Wypełnioną kartę należy wydrukować i dostarczyć wraz ze zgłaszaną próbką sera na miejsce wydarzenia.

Nie jestem wystawcą Podlaskiego Święta Sera 2026

Producenci niebędący wystawcami zgłaszają produkty do Konkursu za pomocą Formularza Zgłoszeniowego dostępnego poniżej.

https://forms.gle/7rBo9FKfHnWAWZq59

Opłata za zgłoszenie każdej próbki od osoby nie będącej Wystawcą Podlaskiego Święta Sera 2026 wynosi 50 zł. Po przesłaniu formularza uczestnik otrzyma wiadomość e-mail zawierającą informacje dotyczące wniesienia opłaty. Po jej zaksięgowaniu Organizator prześle kartę zgłoszenia sera przypisaną do zgłoszonej próbki.

Szczegółowe zasady uczestnictwa, zgłoszeń, opłat oraz dostarczania próbek określa Regulamin Konkursu.