14 czerwca 2026 odbędzie się konkurs na Najlepszy Ser Podlaskiego Święta Sera. Będzie to największy konkurs serowarski w Polsce! Spodziewamy się blisko 100 próbek sera od 50 serowarów będących wystawcami Podlaskiego Święta Sera.

• W konkursie każdy serowar będący wystawcą Podlaskiego Święta Sera może zgłosić maksymalnie dwa sery w dwóch różnych kategoriach: 
• kat. I – sery dojrzewające twarde
• kat. II – sery dojrzewające miękkie
• kat. III – sery świeże i krótko dojrzewające
• kat. IV – twarogi
• kat. V – inne wyroby z mleka

W skład głównego jury wchodzą uznani eksperci, znawcy sera i praktycy, którzy zapewnią najwyższy poziom oceny:

1. Gieno Mientkiewicz – Przewodniczący jury, twórca określenia “sery zagrodowe”, proklamator Dnia Twarogu, orędownik rzemieślniczego serowarstwa i przyjaciel serowarów.
2. Jolanta Lunitz – Prezes Stowarzyszenia Serowarów Farmerskich i Zagrodowych, pasjonatka serowarstwa, szkoleniowiec i działaczka na rzecz poprawy jakości polskich serów, certyfikowany juror serowarski.
3. Jakub Maziarczyk - Ambasador świadomej kultury spożywania serów, certyfikowany juror serowarski z doświadczeniem na arenie międzynarodowej.
4. Michał Bonarowski – Reporter smaku i dziennikarz kulinarny Radia 357, promotor świadomej kultury jedzenia.

 Nad przebiegiem oceny i jej anonimowością czuwa Jury Techniczne w składzie:

• Agnieszka Boruta – przewodnicząca Jury Technicznego
• Izabela Stalmaska
• Zuzanna Jasiurkowska

Jako pierwsi w Polsce wprowadzilismy system medalowego oceniania serów, który polega na przyznawaniu nagród na podstawie uzyskanej liczby punktów, a nie na zasadzie bezpośredniego porównania wszystkich serów między sobą.

Jak to działa krok po kroku:

Kryteria oceny:
Każdy ser jest oceniany indywidualnie przez jury według wcześniej ustalonych kryteriów, takich jak: wygląd (1-15 pkt), strukturę i teksturę (1-25 pkt) oraz smak i aromat (1-60 pkt)

Punktacja:
Jury przyznaje punkty (w skali 1-100), a w zależności od liczby uzyskanych punktów ser może zostać uhonorowany jednym z trzech medali: złotym, srebrnym lub brązowym.

Wyróżnienie niezależne od konkurencji:
To ważne: medale przyznawane są na podstawie liczby zdobytych punktów, a nie w odniesieniu do innych serów zgłoszonych do konkursu. Oznacza to, że kilka serów – niezależnie od rodzaju czy kategorii – może otrzymać złoty, srebrny lub brązowy medal, o ile spełnią wymagane kryteria punktowe.

Anonimowość ocen:
Ocena odbywa się na zakodowanych próbkach, co gwarantuje pełną anonimowość i bezstronność procesu oraz najwyższą wiarygodność wyników.

Tytuły honorowe konkursu:
Oprócz medali przyznawanych na podstawie punktacji, przewidujemy także specjalne tytuły, które wyróżnią sery wyjątkowe w swojej klasiajlepszy ser w kategorii
W każdej kategorii zostanie uhonorowany ser, który uzyska najwyższą liczbę punktów w swojej grupie (np. sery dojrzewające twarde, sery dojrzewające miękkie, sery świeże i krótko dojrzewające, twarogi oraz inne wyroby mleczne).

Najlepszy Ser Podlaskiego Święta Sera
Spośród najlepszych serów w poszczególnych kategoriach wyłonimy ten, który zdobędzie najwyższą łączną liczbę punktów w całym konkursie! To właśnie on otrzyma tytuł Najlepszego Sera Podlaskiego Święta Sera — prestiżowe wyróżnienie dla absolutnego lidera, który poruszył serca jurorów i został uznany za najlepszy z najlepszych, bezkonkurencyjny zwycięzca całego wydarzenia.

Nagrody rzeczowe
Poza prestiżowymi tytułami i medalami, uczestnicy konkursu będą mieli również możliwość otrzymania cennych nagród rzeczowych, które stanowią dodatkowe wyrazy uznania za ich wyjątkowy wkład oraz zaangażowanie w tworzenie doskonałych serów.

Serdecznie dziękujemy naszym sponsorom, dzięki którym zwycięzcy konkursu otrzymają wartościowe nagrody!

Zgłoszenia serów do konkursu będą przyjmowane niezwłocznie po przybyciu na miejsce Podlaskiego Święta Sera, jednak nie później niż do godziny 10:00.
W związku z tym, z uwagi na kwestie organizacyjne, prosimy serowarów o przygotowanie próbek zgodnie z regulaminem:

• maksymalnie dwie próbki sera, każda w innej kategorii
• każda próbka o wadze 250 g z dołączoną, czytelnie wypełnioną kartą zgłoszenia
• każda próbka wraz z kartą zgłoszenia powinna być zapakowana osobno, aby ułatwić proces rejestracji.

Z niecierpliwością oczekujemy na to wyjątkowe święto serowarów, które zgromadzi najlepszych twórców i ich wyśmienite dzieła. Niech Podlaskie Święto Sera stanie się prawdziwą ucztą dla podniebienia i inspiracją dla całej branży serowarskiej!