Podlaskie Święto Sera - branżowa konferencja szkoleniowa
Miejsce konferencji: Sala konferencyjna Urzędu Marszałkowskiego Województwa Podlaskiego, ul. Kard. S. Wyszyńskiego 1, 15-888 Białystok, 8 czerwca 2024 od godz. 9:00.
Pierwszy dzień Podlaskiego Święta Sera skierowany jest do uczestników V edycji Podlaskiej Akademii Serowarskiej, gdzie w cyklu wykładów fachowcy z branży serowarskiej oraz hodowlanej przybliżą wiele aspektów zarówno produkcji wyrobów mlecznych, jak i podpowiedzą w jaki sposób utrzymać taki dobrostan zwierząt, aby pozyskiwany od nich surowiec był jak najlepszej jakości.
Podczas konferencji odbedzie sie degustacja produktów od wytworców skupionych wokół projektu Centrum Produktu Lokalnego. Wyłonieni zostaną również laureaci konkursu na najlepszy ser. Konkurs skierowany jest do producentów z woj. podlaskiego.
Harmonogram konferencji Gala serów:
9:00 - 9:30 – Przyjazd uczestników, rejestracja, zebranie serów do konkursu
9:30 -9:45 – Powitanie uczestników, otwarcie Gali – Dyrektor Podlaskiego ODR
9:45 - 10.15 – prezentacja realizowanego projektu ,,Podlaska Akademia Serowarska” – V Edycja - kierownik projektu D. Półtorak
10:15 – 11:00 – wykład "Żywieniowe możliwości poprawy jakości mleka oraz parametrów technologicznych dla zapewnienia optymalnej produkcji serów. Nowoczesne metody zarządzania stadem bydła" - dr inż. Krzysztof Białoń - FeedExpert Sp. z o.o.
11:00 - 11:45 - wykład "Co jest ważne w pierwszych dniach po narodzinach małych przeżuwaczy" - dr inż. Katarzyna Ząbek, Wydział Bioinżynierii Zwierząt Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie
11:45 -12.45 – przerwa
12:45 - 13.30 – Studium Przypadku "Sery - pasja i biznes" - Adam Lewczuk, serowarnia "Sery z Puszczy Białowieskiej"
13:30 - 14.15 - Studium przypadku "Nasza historia - dlaczego tak?" - Monika i Tomasz Cieślik, właściciele gospodarstwa "Złote jabłko" w Pokaniewie
14:15 - 15:00 - wykład ,,Serowarstwo zagrodowe - odrodzenie pasji i smaku” – Gieno Mientkiewicz, propagator serowarstwa farmerskiego, twórca określenia "Sery Zagrodowe", proklamator "Dnia Twarogu"
15:00 – ogłoszenie werdyktu, wręczenie nagród
15:30 – obiad, podsumowanie i zakończenie Gali serów
W trakcie konferencji krótkie wystąpienie przedstawiciela Ministerstwa Rozwoju Wsi - rozstrzygnięcie konkursu "Doradca roku".
Karta zgłoszenia na konferencję (wstęp bezpłatny):
Osoby zainteresowane udziałem w Gali serów proszone są o wypełnienie oraz własnoręczne podpisanie karty zgłoszeniowej i złożenie jej do 31 maja 2024 r. do godz.13.00 do Działu Rozwoju Obszarów Wiejskich w PODR Szepietowo (pokój nr 24), bądź przesłanie (skanu) zgłoszenia na pocztę e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Regulamin konkursu Gala Serów i karta zgłoszenia do konkursu Gala Serów (dla producentów z woj. podlaskiego).
Osoby zainteresowane udziałem w konkursie proszone sa o zaznaczenie odpowiedniego pola w karcie zgłoszeniowej, zapoznanie się z powyższycm regulaminem oraz dostarczenie sera wraz z wypełnioną kartą zgłoszeniową do godz. 9:30 w dniu konferencji.
